Explora nuestra miel clásica, llamada "Dos Espíritus", nacida en la Altiplanicie Pulquera del Estado de Hidalgo. Resaltan la pureza de esta miel, reflejo del trabajo conjunto de las abejas reinas y la diosa del Maguey. Una conexión auténtica con la naturaleza y la espiritualidad de la región.
El color de esta miel puede variar según ciclos florales, que van del extra blanco, hasta el ámbar claro según la escala de color Pfund. Esta miel única combina la tradición y el sabor, ofreciendo una experiencia dulce y aromática con sutiles notas ácidas provientes de la aguamiel del ágave pulquero.
Multiflora es de clima semidesértico como ágave pulquero, nopal, biznagas, pirul, cola de zorro, diente de león, aceitilla, acahual, jalocote, palo loco, jarilla, zoapatle, tumbavaqueros, entre otros.
Queso de cabra fresco: El queso de cabra fresco, con su textura cremosa y sabor suave, es una excelente opción para maridar con la miel. La suavidad del queso resaltará la dulzura de la miel, mientras que sus notas ácidas crearán un equilibrio con las sutiles notas ácidas de la aguamiel del ágave pulquero. Esta combinación es elegante y delicada, perfecta para un aperitivo o un postre ligero.
Gouda añejo: El gouda añejo, con su sabor complejo y ligeramente dulce, ofrece un contraste interesante con la miel. Las notas caramelizadas y tostadas del queso se complementan con la dulzura de la miel, creando una combinación rica y sabrosa. Además, la textura firme del gouda añejo proporciona un contraste agradable con la suavidad de la miel. Esta opción es ideal para un bocadillo sofisticado o una tabla de quesos.
Roquefort: El Roquefort, un queso azul francés con un sabor intenso y salado, crea un maridaje audaz con la miel. La potencia y complejidad del queso contrastan con la dulzura de la miel, creando una experiencia gustativa única. Además, las notas saladas del Roquefort realzan las sutiles notas ácidas de la aguamiel del ágave pulquero. Esta combinación es ideal para aquellos que buscan sabores intensos y emocionantes.
Mezcal añejo con miel
El mezcal añejo, con su complejidad y profundidad de sabores, es una excelente opción para maridar con la miel "Dos Espíritus". Las notas ahumadas y terrosas del mezcal se complementan con la dulzura y las notas ácidas de la miel, creando una combinación robusta y llena de matices. El carácter fuerte y distintivo del mezcal añejo contrasta con la suavidad de la miel, ofreciendo una experiencia sensorial única y memorable.
Vino blanco semiseco con miel
Un vino blanco semiseco, como un Riesling o un Gewürztraminer, ofrece un contraste suave y refrescante con la miel "Dos Espíritus". Las notas frutales y florales del vino resaltan las características aromáticas y dulces de la miel, mientras que su acidez equilibrada complementa las notas ácidas de la aguamiel del ágave pulquero. Esta combinación es ligera y elegante, perfecta para disfrutar en una tarde soleada o como acompañamiento de platos ligeros y frescos.
Vinagre de miel: El vinagre de miel es un fermento versátil y delicioso que puedes utilizar en una variedad de recetas, desde aderezos para ensaladas hasta marinadas para carnes. Para hacer vinagre de miel con la miel "Dos Espíritus", simplemente mezcla la miel con agua y un cultivo de madre de vinagre, como el vinagre de sidra de manzana sin filtrar. Deja fermentar la mezcla en un lugar oscuro durante varias semanas o meses, hasta que se forme el vinagre. El resultado será un vinagre suave y aromático, perfecto para realzar el sabor de tus platos favoritos.
Meadshake: Inspirado en los batidos de cerveza, el meadshake combina hidromiel con helado y otros ingredientes para crear una bebida cremosa y deliciosa. Utiliza la miel "Dos Espíritus" como base para tu meadshake y experimenta con diferentes sabores de helado y adiciones, como frutas frescas, nueces o chocolate. Esta bebida es perfecta para los amantes de los postres y las experiencias gastronómicas innovadoras.
Miel fermentada con frutas:
Este fermento combina la dulzura de la miel con la acidez de las frutas, creando una bebida deliciosa y ligeramente efervescente. Puedes experimentar con una variedad de frutas según tus preferencias y la temporada.
Té negro chai: El té negro chai es una mezcla de té negro con especias como canela, clavo de olor, jengibre y cardamomo, que aportan calidez y profundidad de sabor. La miel "Dos Espíritus" complementa perfectamente esta mezcla con su dulzura y notas ácidas sutiles, equilibrando el picante de las especias y creando una bebida reconfortante y deliciosa.
Té de manzanilla: El té de manzanilla es conocido por sus propiedades relajantes y su sabor suave y floral. Agrega un toque de miel "Dos Espíritus" para realzar su dulzura natural y complementar sus notas florales. Esta combinación es perfecta para disfrutar antes de acostarte o en momentos de tranquilidad y relajación.
Té de rooibos: El rooibos es una infusión africana libre de cafeína con un sabor terroso y dulce. Combínalo con la miel "Dos Espíritus" para resaltar su dulzura natural y añadir una capa adicional de complejidad de sabor. Esta mezcla es reconfortante y satisfactoria, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
En un mundo donde los consumidores buscan cada vez más conocer el origen y la historia detrás de los productos que consumen, la miel no es una excepción, por ello transparentamos el cómo lo hacemos.
