En los campos semidesérticos de Tehuacán, Pue. surge la miel "Coyote", un elixir que captura la esencia misma de la tierra cálida del centro de México. En sus notas dulces se entrelazan los susurros del viento caliente y el eco lejano del aullido de los coyotes, como un canto ancestral que resuena en la noche. Cada gota de esta miel es un fragmento de la magia que habita en los misteriosos parajes de Tehuacán, un néctar que despierta los sentidos y transporta el alma a un universo donde lo terrenal se funde con lo sagrado.
El color de esta miel dentro de la escala Pfund es un extra blanco
Multiflora es de clima semidesértico de mezquite, huizache, biznagas, nopales y floración silvestre de temporada.
Queso de cabra fresco : La suavidad y frescura del queso de cabra complementa perfectamente el delicado sabor de la miel "Coyote". Esta combinación crea una armonía de sabores que resalta la dulzura natural de la miel y contrasta con la cremosidad del queso, ofreciendo una experiencia gastronómica equilibrada y deliciosa.
Frutas frescas : Las frutas frescas como peras, manzanas o melocotones son excelentes compañeras para la miel "Coyote". Su dulzura natural realza el sabor suave de la miel, mientras que su frescura proporciona un contraste refrescante. Este maridaje es perfecto como postre ligero o como tentempié saludable y delicioso.
Salmón a la parrilla con glaseado de miel : El salmón, con su sabor robusto y textura carnosa, se complementa maravillosamente con el sutil dulzor de la miel blanca. Al ser a la parrilla y glaseado con la miel "Coyote", el salmón adquiere un brillo dorado y un sabor irresistible que combina lo dulce y lo salado de manera exquisita, creando una experiencia culinaria sofisticada y memorable.
Queso Gouda : El queso Gouda, con su ligero dulzor y su textura suave pero firme, se fusiona armoniosamente con la miel "Coyote". Esta combinación ofrece un contraste sutil pero delicioso, donde los sabores se complementan y realzan mutuamente, creando una experiencia de sabor satisfactoria y equilibrada.
Vino Riesling : El vino Riesling, con su acidez refrescante y sus notas frutales, armoniza perfectamente con la suavidad y el dulzor de la miel blanca. Esta combinación es ideal para resaltar los matices sutiles de la miel, mientras que el vino aporta una complejidad adicional al paladar, creando una experiencia sensorial única y placentera.
Miel Mule : Inspirado en el clásico Moscow Mule, este refrescante cóctel mezcla de vodka, ginger beer, jugo de lima y un toque de miel "Coyote". La miel añade una dulzura sutil y suave al cóctel, mientras que el jengibre picante y el limón ofrecen un contraste refrescante. Servido en una taza de cobre con hielo y una rodaja de limón, este Miel Mule es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar en cualquier momento.
Miel fermentada con especias: Experimenta con una variedad de especias como canela, clavo de olor, o jengibre para agregar profundidad de sabor a la miel "Coyote". Coloca las especias en un frasco esterilizado y cúbrelo con miel. Deja que la mezcla fermente durante varias semanas, agitándola ocasionalmente para mezclar los sabores. El resultado será una miel fermentada con un perfil de sabor complejo y aromático, perfecta para ser utilizada en recetas dulces y saladas.
Miel fermentada con frutas: Esta fermentación combina la miel "Coyote" con frutas frescas como bayas, manzanas o melocotones. Coloca la fruta picada en un frasco esterilizado y cúbrelo con miel. Deja que la mezcla fermente durante varias semanas, agitándola ocasionalmente. El resultado será una mezcla deliciosa y versátil que puede ser utilizada como aderezo para postres, topping para yogur o incluso como ingrediente en cócteles.
Kombucha de miel: La kombucha es una bebida fermentada a base de té endulzado con azúcar, pero también puede prepararse con miel. Para hacer kombucha de miel, fermenta té endulzado con miel "Coyote" utilizando una colonia de bacterias y levaduras conocida como SCOBY. Después de un proceso de fermentación de una a dos semanas, la kombucha estará lista para ser disfrutada, ofreciendo un sabor único y refrescante con las propiedades probióticas de la miel.
Té Chai con Miel Coyote: El té chai es una mezcla de té negro con especias como canela, clavo de olor, jengibre y cardamomo, que ofrece un sabor rico y especiado. Endulza una taza de té chai con una cucharadita de miel "Coyote" para equilibrar las notas picantes de las especias con la dulzura suave de la miel. Esta combinación es reconfortante y aromática, perfecta para disfrutar en una tarde tranquila o como un estimulante por la mañana.
Té Matcha con Miel Coyote: El té matcha es un té verde en polvo de origen japonés, conocido por su intenso sabor y sus numerosos beneficios para la salud. Mezcla una cucharadita de té matcha con agua caliente y añade una cucharadita de miel "Coyote" para endulzarlo. Esta combinación ofrece un equilibrio perfecto entre la amargura del matcha y la dulzura suave de la miel, creando una bebida vigorizante y deliciosa. Ideal para disfrutar como parte de una ceremonia del té o como un refuerzo de energía durante el día.
Té de Limón y Jengibre con Miel Coyote: El limón y el jengibre son conocidos por sus propiedades estimulantes y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Combina una infusión de té de limón y jengibre con miel "Coyote" para obtener una bebida revitalizante y reconfortante. Esta combinación es perfecta para combatir los resfriados y la gripe, o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día.
Té de Canela con Miel Coyote: La canela es conocida por sus propiedades estimulantes y su aroma reconfortante. Prepara una infusión de té de canela con miel "Coyote" para obtener una bebida cálida y reconfortante, perfecta para los meses fríos de invierno. Esta combinación es ideal para calentar el cuerpo y el alma en los días más fríos.
Té de Manzanilla con Miel Coyote: La manzanilla es conocida por sus propiedades calmantes y su sabor suave y floral. Combina una infusión de té de manzanilla con una cucharadita de miel "Coyote" para realzar su dulzura natural. Esta combinación es perfecta para relajarse al final del día o para aliviar el estrés y la tensión.
En un mundo donde los consumidores buscan cada vez más conocer el origen y la historia detrás de los productos que consumen, la miel no es una excepción, por ello transparentamos el cómo lo hacemos.
