🫙 Receta de Pulque Fermentado con Miel Susurros

Ingredientes:

• 2 litros de pulque (bebida tradicional mexicana)
• 1 taza de miel "Susurros" (ajusta según preferencia de dulzura)
• 1 taza de aguamiel (jugo de agave fermentado)
• Cáscara de naranja (opcional, para aromatizar)

Equipo necesario:

• Recipiente de fermentación (vidrio o cerámica)
• Airlock (trampa de aire para permitir la liberación de gases)
• Paño o tela para cubrir el recipiente
• Bandas elásticas

Instrucciones:

• Lava y esteriliza el recipiente de fermentación, el airlock y cualquier utensilio que vayas a utilizar.
• Vierte los 2 litros de pulque en el recipiente de fermentación.
• Agrega la miel "Susurros" al pulque. Puedes calentar ligeramente la miel para facilitar su disolución, pero asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de agregarla al pulque.
• Agrega el aguamiel al recipiente.
• Revuelve bien la mezcla de pulque, miel y aguamiel para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
• Si deseas añadir un toque de aroma, puedes agregar cáscara de naranja al recipiente de fermentación.

Fermentación:

• Coloca el airlock en el recipiente de fermentación para permitir la liberación de gases durante la fermentación.
• Cubre el recipiente con un paño o tela y asegúralo con bandas elásticas para evitar contaminación.

Almacenamiento y Fermentación:

Coloca el recipiente en un lugar oscuro a temperatura ambiente para que fermente. El tiempo de fermentación puede variar, pero generalmente, el pulque estará listo en aproximadamente 5 a 7 días.

Prueba y Ajuste:

Prueba el pulque fermentado y ajusta la dulzura según tu preferencia agregando más miel si es necesario.

Embotellado (opcional):

Si deseas una textura más carbonatada, embotella el pulque fermentado en botellas herméticas y déjalas reposar por unos días antes de refrigerar.

Servir:

Sirve el pulque fermentado con miel "Susurros" bien frío y disfruta de esta bebida ancestral con sus sabores oscuros y espectantes.

¡Ahora puedes disfrutar de tu pulque fermentado con la dulzura única de la miel "Susurros"! Recuerda que la fermentación es un proceso natural y puede requerir ajustes según tus preferencias personales. ¡Salud!