🧀🍸 Chapulín Sour con Queso Añejo con Miel Susurros

Chapulín Sour con Queso Añejo

Ingredientes:

• 2 oz de pisco
• 1 oz de jugo de limón fresco
• 1 oz de clara de huevo (opcional)
• 1/2 oz de miel "Susurros" 
• 1/2 oz de jarabe de agave
• 1 pizca de sal
• Chapulines (saltamontes) tostados (disponibles en tiendas especializadas)
• Trozos de queso añejo
• Hielo
• Rodajas de limón y chapulines enteros para decorar

Instrucciones:

1. Preparación de los Chapulines:

   • Tuesta los chapulines en una sartén a fuego medio hasta que estén crujientes. Reserva algunos enteros para decorar y pica el resto finamente.

2. Preparación del Vaso:

   • Utiliza un vaso old-fashioned y llena con hielo para enfriar mientras preparas la mezcla.

3. Mezcla de Chapulín Sour:

   • En una coctelera, agrega el pisco, el jugo de limón fresco, la clara de huevo (si se utiliza), la miel, el jarabe de agave y una pizca de sal.
   • Agrega los chapulines picados finamente a la coctelera.
   • Agita enérgicamente durante unos 15-20 segundos para incorporar todos los ingredientes.

4. Colar la Mezcla:

   • Coloca un colador sobre el vaso con hielo y vierte la mezcla en el vaso para separar la clara de huevo y los posibles trozos de chapulines.

5. Agregar Queso Añejo:

   • Agrega trozos de queso añejo al vaso. El queso añejo proporcionará un toque terroso y ahumado, complementando los sabores de los chapulines y el pisco.

6. Revolver Suavemente:

   • Revuelve suavemente con una cuchara corta para integrar ligeramente los ingredientes.

7. Decoración:

   • Decora el cóctel con rodajas de limón y algunos chapulines enteros para un toque de presentación único.

8. Servir y Disfrutar:

   • Sirve el Chapulín Sour con Queso Añejo inmediatamente y disfruta de esta experiencia única, inspirada en la tradición oaxaqueña.

¡Salud!